DE L'ANCIENNE MARE
84 Rue de l'Ancienne Mare | 76550  Ambrumesnil
Tél. 02 35 83 07 93 | Port. 06 15 26 05 36

Le cochon campagnard - AMBRUMESNILLe cochon campagnard - AMBRUMESNIL

Découvrez le mode de production de l'élevage de porcs d'Ambrumesnil !

Vous souhaitez en savoir plus sur l'élevage de porc d'Ambrumesnil Le Cochon Campagnard ? Découvrez ci-dessous son mode de production que ce soit pour les porcs, les bovins ou la volaille et faites-vous ainsi une meilleure idée de la qualité des produits proposés une fois la viande transformée ! Pour plus d'informations, contactez notre boutique de vente directe à la ferme en Seine-Maritime !

Mode de production

Notre élevage de porcs d'Ambrumesnil compte environ 400 porcs et notre élevage bovin 280 têtes. Tous sont exclusivement nourris avec les produits de la ferme et sont élevés sur litière accumulée. Nous sélectionnons méticuleusement les bêtes selon leur conformation et état d'engraissement afin d’optimiser la qualité de la viande.

Les bovins destinés à la consommation "viande" sont de race Limousine et la production laitière est assurée par un mixe de vaches Normandes et de Prim’Holstein. Nos poulets sont quant à eux élevés en plein air, et nourris d’aliments à base de céréales.

Des produits de qualité

La découpe, la transformation et la cuisson de la viande sont assurées par un boucher et deux charcutiers professionnels directement dans notre exploitation agricole. Nos animaux sont transportés par nos soins dans un abattoir agréé au plus proche de l'exploitation.

Nous sommes équipés d’un atelier de transformation où nos professionnels de la viande vous font bénéficier de leur expérience et de leur savoir-faire pour tirer le meilleur profit des viandes préparées…

Le porc

  • Boudin noir
  • Boudin blanc
  • Boyaux gras
  • Cervelle
  • Côtelettes et grillades
  • Côtes panées
  • Cites braisées
  • Chair à saucisses
  • Chipolatas
  • Escalope de porc
  • Epaule roulée
  • Filet mignon
  • Foie de porc
  • Fromage de tête
  • Galantine de porc
  • Galantine de porc au lin Gorge
  • Jambon
  • Jambonneau
  • Langue en gelée
  • Langue fraîche de porc
  • Lapin entier
  • Merguez
  • Os en gelée
  • Palette
  • Pâté de campagne
  • Pâté de foie
  • Pâté de lapin
  • Pâté terrine du chef
  • Paupiette de porc
  • Poitrine farcie
  • Poitrine fraîche
  • Poitrine cuite
  • Rillettes
  • Rôti cru
  • Rôti palette
  • Rôti cuit
  • Rôti orloff
  • Rouelle de porc cuite
  • Rouelle crue
  • Saucisse plate
  • Saucisse de Toulouse
  • Saucisse de Strasbourg
  • Saucisson frais
  • Sauté de porc
  • Sarté à la tomate
  • Tripes

Le boeuf

Nos morceaux de boeufs sont vendus au détail.

Les produits laitiers et les oeufs

  • Crème crue
  • Lait cru
  • Beurre doux ou demi-sel
  • Beurre salé 250 gr
  • Oeuf
  • Fromages de nos régions
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