Description de production
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Des produits de qualité
La découpe, la transformation et la cuisson de la viande sont assurées par un boucher et deux charcutiers professionnels directement dans notre exploitation agricole.
Nos animaux sont transportés par nos soins dans un abattoir agréé.
Nous sommes équipés d’un atelier de transformation où nos professionnels de la viande vous font bénéficier de leur expérience et de leur savoir-faire pour tirer le meilleur profit des viandes préparées…
Le porc
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Alumette
Bouchée à la reine Boudin noir Boudin blanc Boyaux gras Brochettes Cervelle Cervelas Côtelettes et grillades Côtes panées Couennes Cites braisées Chair à saucisses Chipolatas Escalope de porc Epaule roulée Filet mignon Foie de porc Fromage de tête Galantine de porc Galantine de porc au lin Gorge Jambon Jambonneau |
Jarret
Jarret en gelée Langue en gelée Langue de bœuf Langue fraîche de porc Lapin entier Merguez Os en gelée Palette Palette en gelée Palette à la diable Pâté de campagne Pâté de campagne barquette Pâté de foie Pâté de foie barquette Pâté de lapin Pâté terrine du chef Terrine du chef barquette Paupiette de porc ½ pied pané ou en gelée Poitrine farcie Poitrine fraîche Poitrine cuite |
Poitrine à griller
Rillettes Rillettes pot de 125 g Rillettes pot de 225 g Rôti cru Rôti palette Rôti cuit Rôti orloff Rouelle de porc cuite Rouelle crue Rognons Saucisse de bœuf Saucisse plate Saucisse de toulouse Saucisse de strasbourg Saucisson frais Sauté de porc Sauté de porc maison cuit Sarté à la tomate Tarte à l’oignon Tripes Travers de côtes de porc ½ tête |
Le bœuf
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Les produits laitiers et les œufsCrème crue Lait cru Beurre doux ou demi-sel Beurre salé 250 gr Neufchâtel cœur Oeuf |
Le Cochon Campagnard - n°84 Rue de l'Ancienne Mare - 76550 Ambrumesnil - Seine Maritime - Tél : 02 35 83 07 93 - Port : 06 15 26 05 36
